Рыбная промышленность

В настоящее время рынок рыбы в России достаточно емкий и продолжает развиваться. Несмотря на снижение потребления некоторых видов рыбы и морепродуктов, западные санкции стали причиной сокращения объемов импорта, который составлял 30% от объеме рынка страны.

Наиболее популярная рыбная продукция — замороженная рыба. Данный продукт – это более 35% объема рынка рыбы. Учитывая сложную экономическую ситуацию в России, спрос смещается в сторону замороженной рыбы среднего ценового сегмента – трески, минтая и др. Следующими по объемам потребления идут морепродукты, сельдь, замороженное рыбное филе. Все более востребованными становятся продукты в упаковке: пресервы в пластиковых банках, мягкой и вакуумной упаковке.

Качественная продукция

Очень важно, чтобы до потребителя дошла качественная продукция. Для этого необходимо соблюдать технологии переработки, и обеспечить правильное хранение рыбы.

Компания StarFrost тесно взаимодействует с проектными институтами, а так с же Европейскими производителями оборудования для рыбной промышленности.

ПОСТАВКА ОБОРУДОВАНИЯ

StarFrost реализует проектные решения любой сложности и поставляет оборудование:

• шоковой заморозки рыбы;
• блочной заморозки рыбы в плиточных скороморозильных аппаратах;
• камеры хранения рыбы и рыбной продукции;
• льдогенерторы;
• кондиционирование и вентиляция производственных цехов;
• оборудование для переработки рыбы.